Im Kindergarten

Im Waldorfkindergarten Neustadt in Holstein werden frische, gesunde Mahlzeiten für Kinder mit dem Pacojet hergestellt - effizient und mit pädagogischem Mehrwert.

Frisch, vollwertig, einfach: Die Lösung für die Kita-Küche

Kindeswohl und die Gesundheit der Kinder beginnt in der Küche. Und ob für 30, 50 oder 100 Kinder – die Herausforderung im Kindergarten und in der Krippe bleibt: täglich ausgewogene Mahlzeiten frisch und stressfrei zuzubereiten, und das trotz begrenztem Budget. Wouter Veldman kocht ein Jahr lang für die Kinder des Waldorfkindergartens und der Krippe in Neustadt in Holstein und setzt dabei auf den Pacojet, der platzsparend in jede Kita-Küche passt. Als dringend ein Koch gebraucht wurde, sah er darin nicht nur eine Chance zu helfen, sondern auch als Food-Designer die spannende Welt der Kindergartenküche zu erkunden. Sein Ziel: gesunde, kindgerechte Gerichte ohne Zusatzstoffe, mit weniger Aufwand und mehr Raum für Kreativität.

Flexible Vorbereitung

Wouter entscheidet selbst, wann er vorproduziert und die Pacossier®-Becher befüllt. Kurz vor dem Essen dauert die Fertigstellung des Menüs dann nur wenige Minuten. Für eine Kita mit wechselnden Abläufen ist das ein echter Vorteil. „Mit dem Pacojet kann ich meine Küche ganz anders organisieren. Ich produziere flexibel vor, ohne dass Geschmack oder Qualität leiden. Und die tiefgefrorenen Komponenten schmecken nach dem Pacossieren® frisch und intensiv – das eröffnet neue Möglichkeiten.“

Geschmack und Vielfalt, die überzeugt

Die Qualität der Gerichte hat sich mit dem Einsatz des Pacojet spürbar verbessert: kräftige Aromen, leuchtende Farben und feine Texturen. „Ich mache Dinge, die ich früher vermieden habe – wie Gemüse-Eiscreme, besondere Dips oder Pesto aus Karottengrün“, erzählt Wouter. Der Pacojet bringt Vielfalt in den Speiseplan und macht gesunde Ernährung für Kinder spannend.

Gesunde Ernährung spielerisch fördern

Kinder genießen 100 % frische Zutaten ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe oder künstliche Aromen. Sie können sogar selbst mitgestalten, indem sie eigene Eissorten oder Dips kreieren und so spielerisch ein Bewusstsein für Ernährung entwickeln. Für die Küche bedeutet der Pacojet weniger Zeitdruck, eine einfache Bedienung auch für ungelerntes Personal und eine bessere Nutzung von Lebensmitteln – kein Food Waste dank portionsgenauer Verarbeitung.

Voller Genuss im Kindergarten

09:00 Uhr: Frühstück mit Aufstrichen, Kräuterbutter, Fruchtmuss zum Müsli
12:00 Uhr: Mittagessen mit Gemüsecremesuppe, Saucen, feinen Pürees, Soßen bei Nudeln und Reis

Mögliche Ergänzungen für pädagogische Einrichtungen, die längere Öffnungszeiten haben
14:30 Uhr: Nachmittagssnack mit hausgemachtem Obst-Eis, Fruchtquark
16:00 Uhr: Spätsnack mit Energie-Bällchen, Gemüseaufstrich

Wirtschaftlich planen, gesunde Ernährung für die Kleinsten sicherstellen

Kindergerechte Menü-Ideen mit Pacojet

Saucen für Nudeln & Reisgerichte
• Tomatenbasis für vegetarische Bolognese oder cremige Tomatensauce
• Zucchini-Feta-Sauce, Brokkoli-Käse-Sauce, Blumenkohlsauce für Pizza
• Gemüsebasis (z. B. Zucchini, Kohlrabi) für Currys
• Basilikum-Petersilien-Pesto (Caprese-Nudelsalat), Karottengrün-Pesto

Pürees und Stampf
• Karotten-Zwiebel-Basis für Kartoffelstampf und Aufläufe

Suppen
• Basis für cremige Tomatensuppe, Karotte-Mango-Suppe
• Kürbispüree für Suppe (geröstete Wurzelgemüse-Basis, Zucchini-Zwiebel-Knoblauch-Basis)

Dips & Aufstriche für Ofengemüse / Kartoffeln und Frühstück
• Hummus, nussiger Gemüse-Dip, Tomatenquark-Dip
• Frühstücksaufstriche, aromatisierte Butter, frischer Ketchup und Mayonnaise

Eiscreme und Sorbet
• Eis und Sorbet aus Gemüse/Früchten mit natürlichem Zucker

Ihr Einsparpotenzial auf einen Blick

Vereinfachte Beispielrechnung für einen Kindergarten mit Mittagessen

Betrieb: 30 Kinder, 42 Wochen pro Jahr

Kosten Zutaten: 140 €/Woche → 5.880 € pro Jahr
Arbeitszeit: 20 Std./Woche × 30 € → 25.200 € pro Jahr
Kosten Küchenmaterial: 100 € pro Jahr
Gesamtkosten: 31.180 € pro Jahr

Einsparung mit Pacojet
Kosten Zutaten*: –3 % = 176,40 €
Arbeitszeit**: –10 % = 2.520 €
Gesamteinsparung pro Jahr: 2.696,40 €

*Zutaten werden eingespart: Wenn weniger Kinder als geplant essen, kann portionsweise pacossiert® werden und der restliche Becherinhalt an einem anderen Tag wiederverwendet werden.
**Mit cleverer Planung wird die Arbeitszeit deutlich reduziert: In einer Schicht entstehen gleich mehrere Gerichte, die vorbereitet und für später im Pacossier®-Becher tiefgefroren werden.