Erfahrung trifft auf Innovation
Der neue Pacojet 4
Für noch mehr Einsatzmöglichkeiten
Coupe Set Pacojet 4
Tauschen Sie Ihr älteres Gerät aus.
Erhalten Sie u.a. 15 % Rabatt auf den Pacojet 4
Grenzenlose Vielfalt an hochwertigen Gerichten
Ihren Pacojet können Sie vielseitig einsetzen: Für Sorbets, Eiscremes, Farcen, Mousses, Suppen, Konzentrate, Teige, Massen und vieles mehr.
Durch die spezielle Verarbeitung beim Pacossieren® werden die Aromen der Zutaten intensiviert und die natürlichen frischen Farben bleiben erhalten. Es entstehen ultrafeine, luftige Texturen – ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das auf Knopfdruck jederzeit reproduziert werden kann.
Pacojet mit allen Sinnen erleben
Der Pacojet
Ihr zuverlässiger Partner
Vom Geheimtipp der Spitzenköche zum absoluten "Must-have": Der Pacojet hat sich weltweit in der erfolgreichen Profiküche etabliert – egal ob im inhabergeführten Restaurant, im Catering oder in der Systemgastronomie.
Beim Pacossieren® werden frische, tiefgefrorene Lebensmittelzubereitungen ohne Auftauen mit Überdruck mikropüriert. So können sich die Kompositionen in ihrer reinen, natürlichen Form bestmöglich entfalten.
Das einzigartige Kochsystem verbindet grenzenlose Kreativität mit Top-Ergebnissen und Wirtschaftlichkeit.
Leidenschaft fürs Pacossieren®
Maximale Qualität und Wertschöpfung
30 Jahre Pacojet stehen für
Rezept der Saison
Avocado-Kokosnuss Eis
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
550 g Avocado
1000 g Kokosnussmilch
250 g Zucker
10 g Glucose
4 g Koriander
60 g Limettensaft
Rezept-Zubereitung:
(1) Die Avocado in Würfel schneiden. Alle Zutaten miteinander mixen und in einen Pacossier®-Becher abfüllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 2-mal mit Überdruck pacossieren®.
Tutorials
Arbeiten mit Pacojet
Hier finden Sie Rezeptvideos, Anwendungstipps und Anleitungen rund um das Pacossieren®.
Masterclasses und Webinare
Pacojet-Kurse online und offline
Kochen Sie vor Ort bei einer Pacojet Masterclass mit oder nehmen Sie an einem unserer Live-Webinare teil.