Pacojet in der Gemeinschaftsverpflegung
Qualität sichern. Prozesse optimieren. Wirtschaftlich arbeiten.
Die Vorteile des Pacojet für die Gemeinschaftsgastronomie
Ob Betriebsrestaurant, Klinik, Seniorenresidenz, Schule oder Catering: In der Gemeinschaftsgastronomie werden täglich große Mengen produziert, oft für unterschiedliche Bedürfnisse. Der Pacojet erleichtert die Vorbereitung und ermöglicht es, Komponenten in größeren Mengen vorzubereiten und bei Bedarf frisch zu pacotizen. So lassen sich Abläufe besser planen und konstante Qualität sicherstellen – auch bei mehreren hundert Portionen.
Erfolgreich im Einsatz
Betriebsrestaurant von Groupe SEB am Standort Geislingen (WMF Gastronomie)
Betriebsrestaurant Serenest Paris
Mehr als effiziente Speisenproduktion
Die Verarbeitung ohne Unterbrechung der Kühlkette und das zweistufige Reinigungsprogramm des Pacojets unterstützen sichere und hygienische Abläufe.
Rezepturen für Allergien, Unverträglichkeiten oder spezielle Ernährungsformen lassen sich flexibel getrennt vorbereiten.
Verarbeiten Sie frische Zutaten selbst und behalten Sie die Kontrolle über Qualität, Geschmack und Inhaltsstoffe.
Pacossieren® Sie nur die Menge, die tatsächlich benötigt wird. Der Rest bleibt tiefgekühlt und kann später erneut verarbeitet werden.
Häufige Fragen
Ist der Pacojet nicht zu klein für die Gemeinschaftsgastronomie?
Nein, denn der Pacojet ergänzt bestehende Produktionsprozesse genau dort, wo Frische, Qualität und Flexibilität entscheidend sind. Komponenten wie Konzentrate, Saucen, Pürees, Desserts oder Eiscreme werden bedarfsgerecht frisch pacossiert® und lassen sich effizient in bestehende Abläufe integrieren. So profitieren auch Großküchen von konstant hoher Qualität und einer wirtschaftlichen Nutzung ihrer Zutaten.
Wie viele Liter Suppe lassen sich mit einem 800-g-Pacossier®-Becher Ingwerkonzentrat veredeln?
Je nachdem, wie scharf man es haben möchte, lassen sich mit einem 800-g-Pacossier®-Becher Ingwerkonzentrat zwischen 50 und 80 Liter Suppe veredeln.
Wie vielseitig kann man den Pacojet einsetzen?
Neben Eiscreme und Sorbets wird der Pacojet in der Gemeinschaftsgastronomie für Suppen, Saucen, Pürees, Dressings, Kräuter- und Gemüsekonzentrate, Farcen und viele weitere Anwendungen eingesetzt. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem wertvollen Werkzeug für den gesamten Küchenalltag.
Ist der Pacojet im Küchenalltag einfach zu bedienen?
Ja. Der Pacojet 4 verfügt über einen intuitiven Touchscreen mit animierter Benutzerführung und unterstützt Anwender Schritt für Schritt bei der Bedienung. So gelingt der Einstieg schnell und der Pacojet lässt sich problemlos in bestehende Arbeitsabläufe integrieren.
Wie unterstützt der Pacojet bei Produktionsspitzen?
Komponenten können im Voraus vorbereitet und tiefgekühlt gelagert werden. Pacossiert® wird erst bei Bedarf. Das entlastet Stoßzeiten und ermöglicht eine flexible Produktion bei gleichbleibend hoher Qualität.
Wie trägt der Pacojet zu einem wirtschaftlichen Wareneinsatz bei?
Der Pacojet ermöglicht die bedarfsgerechte Verarbeitung von Zutaten und unterstützt deren ganzheitliche Nutzung. So können Lebensmittelverluste reduziert, Zutaten optimal verwertet und der Wareneinsatz nachhaltig optimiert werden.
Wie kann ich den Pacojet live kennenlernen?
Besuchen Sie ein kostenloses Webinar oder erleben Sie den Pacojet in einer persönlichen Live-Demo. Unsere Experten zeigen Ihnen praxisnah die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten und beantworten Ihre individuellen Fragen.
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Inspiration für Ihre Küche
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