Zitronen-Ganache

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

220 g weiße Schokolade grob gehackt
20 g Kakaobutter
130 g Sahne
20 g Butter
50 g Zitronenschale grob gehackt
50 g Zitronensaft

Rezept-Zubereitung

(1) Sahne, Butter und Kakaobutter zusammen erhitzen. Über die weiße gehackte Schokolade geben und kurz warten, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Die übrigen Zutaten hinzugeben und vermischen. In einen Pacossier®-Becher geben.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 4-mal mit Überdruck pacossieren®.