Weisse Schokoladen Kaffee Ganache

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

Rezept-Zubereitung

(1) Schokolade in eine Schüssel geben, Milch und Sahne mit den Kaffeebohnen zum Kochen bringen, Milch/Sahne über die Schokolade gießen, verrühren, die Kalte Butter nach und nach mit einem Stabmixer einmixen bis eine homogene Masse entsteht, anschliessend in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Mit normalem Druck 3-mal pacossieren® und z. B. als Füllung für Macarons verwenden.