Mousses

Vegane Schoko-Kokos Ganache

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen


400 g Kokosmilch
300 g Schokolade 49% Kakaoanteil
100 g Schokolade 64 % Kakaoanteil
50 g Puderzucker


Rezept-Zubereitung

(1) Die Schokolade hacken, die Kokosmilch mit dem Puderzucker aufkochen und über die Schokolade giessen. Für 5 Minuten stehen lassen, verrühren und in ein Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 2-mal mit Überdruck pacossieren®.




Pacojet-Einstellungen

Modus: Pacossieren®
Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 2
Jet®-Modus geeignet: nein