Mousses

Mango Mousse

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen


300g Mango
250g Sahne 30% Fett
100g Puderzucker
10g Zitronensaft
2g Xanthan


Rezept-Zubereitung

(1) Mango schälen und in Stücke schneiden. Xanthan mit dem Zucker vermengen und in die Sahne einrühren. Alle Zutaten miteinander vermengen und in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Mit zwei bis drei Wiederholungen, mit Überdruck pacossieren®. 




Pacojet-Einstellungen

Modus: Pacossieren®
Druckeinstellung: Überdurck 
Anzahl automatischer Wiederholungen: 3
Jet®-Modus geeignet: ja 

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