Mousses
Mango Mousse
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
| 300 g
Mango 250 g Sahne 30% Fett 100 g Puderzucker 10 g Zitronensaft 2 g Xanthan |
Rezept-Zubereitung
| (1)
Mango schälen und in Stücke schneiden. Xanthan mit dem Zucker vermengen und
in die Sahne einrühren. Alle Zutaten miteinander vermengen und in einen
Pacossier®-Becher füllen. (2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren. (3) Mit zwei bis drei Wiederholungen, mit Überdruck pacossieren®. |
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 3
Jet®-Modus geeignet: ja