Mousses
Mandel Gianduja

Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
200 g Mandeln geschält
200 g Puderzucker
240 g Milchschokolade
Rezept-Zubereitung
(1) Mandeln und Staubzucker in einen Pacossier®-Becher geben und einmal mit dem 4-Klingen-Messer des Pacojet Coupe Set mit Normaldruck verarbeiten. Milchschokolade schmelzen und mit der Nussmasse vermengen. In einen Pacossier®-Becher füllen, nach unten streichen und die Oberfläche glattstreichen.(2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 5-mal mit Überdruck pacossieren®.
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 5
Jet®-Modus geeignet: nein