Kokos-Ganache

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

180 g weiße Schokolade grob gehackt
50 g Milch
200 g Sahne
2 g Gelatine
80 g Kokos-Mark

Rezept-Zubereitung

(1) Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch und Sahne aufkochen und die Gelatine darin auflösen. Über die weiße gehackte Schokolade geben und kurz warten, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Das Kokos-Mark hinzugeben und vermischen. In einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 3-mal mit Überdruck pacossieren®.