Mousses
Himbeer Ganache
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
| 350 g
weisse Schokolade 150 g Sahne 120 g Himbeere 150 g Milch |
Rezept-Zubereitung
| (1)
Schokolade in eine Schüssel geben, Milch und Sahne zum Kochen bringen,
Milch/Sahne über die Schokolade gießen, 5 Minuten stehen lassen und dann
verrühren. Himbeere hinzufügen und in einen Pacossier®-Becher füllen. (2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren. (3) Mit normalem Druck 3-mal pacossieren® und z. B. als Füllung für Macarons verwenden. |
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 3
Jet®-Modus geeignet: ja