Caramel-Latte-Ganache

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

400g weiße Schokolade grob gehackt
50g Kakaobutter
130g Sahne
15g Invertzucker
8g Kaffeebohnen
20g Zucker
1g Salz

Rezept-Zubereitung

(1) Den Zucker karamellisieren und mit der Sahne ablöschen. Über die weiße gehackte Schokolade und die Kakaobutter geben und kurz warten, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Die übrigen Zutaten hinzugeben und vermischen. In einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bedarfsweise pacossieren®.