Old Moon

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

Moon Syrup:

300 g Wasser
264 g Ahornsirup (Grad B)
75 g Pfannkuchen

Cocktail: 

6 cl Moonshine (alternativ: kanadischer Whiskey) 
1 cl Mond-Sirup 
2 Tropfen Aline-Lösung

Rezept-Zubereitung

Moon Sirup:
(1) Die Pfannkuchen in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Pacossier®-Becher geben. 
(2) Mit dem Deckel schliessen und beschrifften. Bei -24 °C für 48 h einfrieren. 
(3) Die Masse 10-mal ohne Überdruck pacossieren® , so dass bereits eine flüssigere Form vorliegt. Das pacossierte® Ergebnis in ein Passiertuch geben, verflüssigen lassen und bei Kühlschranktemperatur filtern.

Tipp:
Die Filtration durch das Passiertuch ist notwendig, um einen weniger trüben und weniger dichten Mond-Sirup für ein angenehmeres Trinkerlebnis zu erhalten. Wenn Sie ein trüberes und dichteres Getränk bevorzugen, überspringen Sie den Filtrationsprozess.