Drinks
Mango Margarita
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
235 g Mangopüree
140 g Limettensaft
47 g Zitronensaft
140 g Orangensaft
140 g Pfirsichsirup
94 g Triple Sec (Cointreau)
19 g Mint Bitters (Pfefferminz Extract)
weitere Zutat: Ananas Tequilla
Rezept-Zubereitung
(1) Alle Zutaten miteinander vermengen und in ein Pacossier®-Becher einfüllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei -20°C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf mit Überdruck pacossieren®, 3 Esslöffel in ein Cocktailshaker geben und mit 50 ml Ananas Tequilla shaken.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei -20°C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf mit Überdruck pacossieren®, 3 Esslöffel in ein Cocktailshaker geben und mit 50 ml Ananas Tequilla shaken.
Zubereitung Ananas Tequilla:
700 g Tequilla mit 2 kg Ananasstücken vakuumieren und 4 Stunden bei 49°C Sous vide garen, danach passieren.
700 g Tequilla mit 2 kg Ananasstücken vakuumieren und 4 Stunden bei 49°C Sous vide garen, danach passieren.
Rezept von
David Fraundorfer
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: nein