Green Smile 

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

Sorriso Verde:

335 g Gin alkoholfrei
200 g Säurelösung*
135 g Zuckersirup 
85 g Rucola  

Cocktail: 

10 cl Sorisso Verde 
1 cl Foamer (Eiweiß oder Alternative) 

*Säurelösung: 

100 g Zitronensäure
1 L Wasser

Rezept-Zubereitung

Sorisso Verde:
(1) Den Rucola grob schneiden und mit den restlichen Zutaten in ein Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit dem Deckel schliessen und beschriften. Bei -24 °C für 48 h einfrieren. 
(3) Die Masse 10-mal ohne Überdruck pacossieren®, so dass bereits eine flüssigere Form vorliegt. Das pacossierte® Produkt bei Kühlschranktemperatur verflüssigen lassen und durch ein feines Sieb passieren.

Tipp:
Essbares grünes Glitzer hinzufügen (beachten Sie die Gesetze Ihres Landes zu essbarem Glitzer). Wir empfehlen entweder Grün oder Smaragd.