Cremiger Espresso Coretto

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

Rezept-Zubereitung

(1) Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Die Sahne mit der Milch zusammen aufkochen. Das Eigelb mit dem Zucker vermengen und mit der heissen Masse verrühren. Das Vanillemark und die Schote beigeben und unter ständigem Rühren auf 82°C erhitzen. Mit den restlichen Zutaten ausser dem Grappa verrühren und in ein Pacossier®-Becher abfüllen.
(2) Mit Deckel und Etikett verschließen. Mindestens 24 Stunden lang bei -20 °C einfrieren.
(3) Bei Bedarf den Grappa auf die gefrorene Masse giessen und 1-mal mit Überdruck pacossieren®.