Chinesische Rezepte
Gebratenes gelbes Hähnchen mit Hühneressenz-Maispüree
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
300 g Maiskörner (ca. 3 ganze Maiskolben)
300 g Hühneressenz (Bratensaft vom Brathähnchen)
200 g geschälte Kastanien
3 g Salz
1 g weißer Pfeffer, gemahlen
1 g Fünf-Gewürze-Pulver
Rezept-Zubereitung
(1) Die Maiskolben und die Kastanien 40 Minuten lang dämpfen. Maiskörner von den Kolben schneiden, abwägen und mit den Kastanien und den restlichen Zutaten vermischen und in einen Pacossier® -Becher geben.
(2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 3-mal mit Überdruck pacossieren®. Das Püree erhitzen und mit dem Brathähnchen servieren.
Rezept von Christian Yang
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Normaldruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 3
Jet®-Modus geeignet: nein