Teige und Massen

Knochenmark-Pannacotta

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen


200g Wasser
140g Rind Mark
1g Agar-Agar
5g Salz
1g Pfeffer


Rezept-Zubereitung

(1) Alle Zutaten vermengen und in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 2-Mal pacossieren®, erwärmen, anrichten und auskühlen lassen.




Pacojet-Einstellungen

Modus: Pacossieren®
Druckeinstellung: Normaldruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: nein