Suppen
Thai Suppe (Tom Ka) Konzentrat
.png)
Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
200 g Kokosmilch
100 g Schalotten
100 g Gemüsebrühe
50 g Ingwer
30 g Chili
20 g Koriander
20 g Galgant
50 g Zitronengras
Vorgehensweise
(1) Schalotten und Ingwer schälen. Zitronengras, Schalotten, Ingwer und Galgant grob hacken, zusammen mit den Chilischoten und dem Koriander in einen Pacossier®-Behälter geben. Einmal mit dem Coupe Set bei Normaldruck zerkleinern. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe auffüllen.
(2) Den Deckel verschließen, beschriften und mindestens 24 Stunden bei −20 °C einfrieren.
(3) Bei Bedarf 3-mal pacossieren® und mit Kokosmilch und Gemüsebrühe nach Bedarf verdünnen, aufkochen und servieren.
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Normaldruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 3
Jet ®-Mode geeignet: nein