Maissuppe Konzentrat

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

Rezept-Zubereitung

(1) Zwiebeln und Knoblauch in Butter andünsten. Maiskörner und Salz hinzugeben und 2 Minuten mitdünsten. In einen Pacossier®-Becher füllen, mit Gemüsebouillon aufgießen und auskühlen lassen.
(2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf das Suppenkonzentrat pacossieren® und in eine Basissuppe (Veloté) einrühren und aufkochen.
Tipp: Das Konzentrat kann man auch als Aroma für Saucen verwenden. Das Konzentrat kann auch für die Mise en Place vorpacossiert® und im Kühlschrank aufbewahrt werden.