Karotten-Ingwercapuccino vegan

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

Rezept-Zubereitung

(1) Karotten und Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Sojajoghurt und Gemüsebrühe vermengen und in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf pacossieren®, erhitzen und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein Shotglass gießen.

Ingwerschaum:
(1) Ingwer schälen und fein schneiden, Wasser aufkochen, Ingwer hinzugeben und 20 Minuten ziehen lassen.
(2) Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und auffangen. Die Ingwerinfusion mit Lecithin vermengen, mit Hilfe eines Stabmixers aufschäumen und auf der Karottensuppe anrichten.