Suppen
Brunnenkressepüree für Suppe
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
| 200g
Brunnenkresse 200g Butter 60g Schalotte 7g Salz |
Rezept-Zubereitung
(1) Kresse blanchieren und in Eiswasser abschrecken, anschließend ausdrücken und grob hacken. Schalotten würfeln und in der Butter glasig dünsten, alle Zutaten vermengen. In einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf pacossieren® und in die Basissuppe rühren.
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Normaldruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: nein