Mousses
Gorgonzolamousse
Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
200 g Gorgonzola
200 g Emmentaler
200 g Sahne
50 g Toastbrot
5 g Salz
Rezept-Zubereitung
(1) Gorgonzola, Emmentaler und Toastbrot würfeln. Alle Zuaten miteinander verrühren.
(2) In einen Pacossier®-Becher füllen, mit Deckel schließen und beschriften. Bei −22 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 2-mal pacossiern® und vor dem Servieren temperieren lassen.
Tipp: Durch mehrere Wiederholungen kann die gewünschte Serviertemperatur direkt erzielt werden.
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Normaldruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 2
Jet® -Modus geeignet: nein
