Konzentrate, Pasten und Öle
Kalamansi Gel
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
| 150g Zucker 10g Gellan 2g Xanthan 200g Wasser 400g Kalamansi |
Rezept-Zubereitung
| (1)
Wasser, Zucker und Gellan aufkochen und erkalten lassen. Die Kalamsansi
schälen und zusammen mit allen übrigen Zutaten und der
Wasser-Gellan-Mischung. (2) In einen Pacossier®-Becher füllen. Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren. (3) Bei Bedarf pacossieren® und temperieren lassen. Tipp: Für Wasabi-Kalamansi Gel 40g Wasabi Paste dazu geben. |
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Normaldruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 2
Jet®-Modus geeignet: nein