Buttermischungen, Aufstriche und Dips
Ingwer Chutney
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
36 g Sonnenblumenöl
35 g Ingwer
10 g Knoblauch
25 g geröstete Chana Dal
5 g Koriandersamen geröstet
3 g Kreuzkümmelsamen geröstet
2 g Fenchelsamen geröstet
8 g Paprikapulver
1 g Chiliflocken
60 g Tamarinde kernlos
60 g Vollrohrzucker
10 g Salz
35 g Zitronensaft
300 g Wasser
Rezept-Zubereitung
(1) Ingwer und Knoblauch in feine Scheiben schneiden und in Sonnenblumenöl anschwitzen. Mit den restlichen Zutaten vermengen und in ein Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 3-mal mit Normaldruck pacossieren®.
Tipp: für ein feineres Ergebnis, den Pacossier®-Becher erneut für 12 h tiefgefrieren und nochmals pacossieren®.
Rezept von Gaurav Bajaj
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Normaldruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 3
Jet®-Modus geeignet: nein