Farcen, Terrinen und Pâtés
Linsenbraten VEGAN

Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
250g
Linsen getrocknet 50g Zwiebeln 10g Knoblauch 30g Mandeln 50g Olivenöl 20g Tomaten getrocknet 10g Thymian 5g Majoran getrocknet 10g Salz 250g Gemüsebrühe 225g Blätterteig vegan 40g Mandeldrink |
Rezept-Zubereitung
(1) Zwiebel und Knoblauch fein
würfeln, in Olivenöl andünsten und auskühlen lassen. Mit den übrigen Zutaten,
bis auf Blätterteig und Mandeldrink, vermengen und in einen Pacossier®-Becher
füllen.
(2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h
tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 2-mal mit Überdruck pacossieren®.
(4) Eine Terrinenform zuerst mit Backpapier auslegen und anschließend mit dem
veganen Blätterteig auslegen. Pacossierte® Linsenmasse einfüllen,
glattstreichen und Teig darüber zusammenschlagen.
(5) Mit Mandelmilch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 35
Minuten backen.
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdurck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 2
Jet®-Modus geeignet: nein