Farcen, Terrinen und Pâtés

Linsenbraten vegan

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen


250 g Linsen getrocknet
50 g Zwiebeln
10 g Knoblauch
30 g Mandeln
50 g Olivenöl
20 g  Tomaten getrocknet
10 g Thymian
5 g Majoran getrocknet
10 g Salz
250 g Gemüsebrühe
225 g Blätterteig vegan
40 g Mandeldrink


Rezept-Zubereitung

(1) Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in Olivenöl andünsten und auskühlen lassen. Mit den übrigen Zutaten, bis auf Blätterteig und Mandeldrink, vermengen und in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 2-mal mit Überdruck pacossieren®.
(4) Eine Terrinenform zuerst mit Backpapier auslegen und anschließend mit dem veganen Blätterteig auslegen. Pacossierte® Linsenmasse einfüllen, glattstreichen und Teig darüber zusammenschlagen.
(5) Mit Mandelmilch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 35 Minuten backen.

 




Pacojet-Einstellungen

Modus: Pacossieren®
Druckeinstellung: Überdruck 
Anzahl automatischer Wiederholungen: 2
Jet®-Modus geeignet: nein