Farcen, Terrinen und Pâtés
Linsenbraten vegan
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
| 250 g
Linsen getrocknet 50 g Zwiebeln 10 g Knoblauch 30 g Mandeln 50 g Olivenöl 20 g Tomaten getrocknet 10 g Thymian 5 g Majoran getrocknet 10 g Salz 250 g Gemüsebrühe 225 g Blätterteig vegan 40 g Mandeldrink |
Rezept-Zubereitung
(1) Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in Olivenöl andünsten und auskühlen lassen. Mit den übrigen Zutaten, bis auf Blätterteig und Mandeldrink, vermengen und in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 2-mal mit Überdruck pacossieren®.
(4) Eine Terrinenform zuerst mit Backpapier auslegen und anschließend mit dem veganen Blätterteig auslegen. Pacossierte® Linsenmasse einfüllen, glattstreichen und Teig darüber zusammenschlagen.
(5) Mit Mandelmilch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 35 Minuten backen.
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 2
Jet®-Modus geeignet: nein