Eiscreme und Sorbet
Ziegenrohmilcheis
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
500 g Ziegenrohmilch
50 g Zucker
50 g Glukose
0.5 g Salz
Rezept-Zubereitung
(1) Die Hälfte der Ziegenrohmilch zum Kochen bringen und darin Zucker, Glukose und Salz auflösen. Die restliche Milch hinzufügen und gründlich verrühren und für 24 Stunden kalt stellen. Nochmals umrühren und in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf mit Normaldruck pacossieren®.
Sommerrezept von Rechberg 1837
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Normaldruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: nein