Eiscreme und Sorbet
Steinpilz Eis
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
220g Milch
115g Zucker
60g Glukose
1g Agar-Agar
440g Sahne
20g Steinpilz
Rezept-Zubereitung
(1) Milch, Zucker, Glukose und Agar-Agar verrühren, aufkochen und 1 Minute köcheln lassen. Steinpilze hinzugeben und auskühlen lassen. Sahne einrühren. In einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schliessen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal pacossieren®.
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdurck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: ja
