Eiscreme und Sorbet

Steinpilz Eis

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen


220g Milch
115g Zucker
60g Glukose
1g Agar-Agar
440g Sahne
20g Steinpilz


Rezept-Zubereitung

(1) Milch, Zucker, Glukose und Agar-Agar verrühren, aufkochen und 1 Minute köcheln lassen. Steinpilze hinzugeben und auskühlen lassen. Sahne einrühren. In einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schliessen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal pacossieren®.




Pacojet-Einstellungen

Modus: Pacossieren®
Druckeinstellung: Überdurck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: ja 

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