Steinklee Eis

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

330 g Milch
330 g Sahne
120 g Zucker
106 g Eigelb
6      g Frischer Steinklee

Rezept-Zubereitung

(1) Milch und Sahne aufkochen. Zucker und Eigelb verrühren. Nach und nach das Zucker-Ei-Gemisch zugießen und alles zur Rose abziehen. Die Masse auskühlen lassen und anschließend die zerkleinerten Steinklee-Blätter hinzugeben und verrühren. Die Masse in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal pacossieren®.