Eiscreme und Sorbet

Schokoladen Eis

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen


220g Sahne
220g Milch
100g Zucker
100g Eigelb
130g Bitterschokolade
20g Kakaopulver


Rezept-Zubereitung

(1) Sahne und Milch aufkochen, Eigelb und Zucker vermengen und einrühren, auf 82 °C erhitzen. Kakaopulver sowie Bitterschokolade beigeben und verrühren. In einen Pacossier@-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal pacossieren®.



Pacojet-Einstellungen

Modus: Pacossieren®
Druckeinstellung: Überdurck 
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: ja 
Bitte wählen Sie Ihre Region
Schweiz CHF
Deutschland
Österreich
Europa
Rest der Welt $
+