Eiscreme und Sorbet
Schokoladen Eis

Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
220g Sahne
220g Milch
100g Zucker
100g Eigelb
130g Bitterschokolade
20g Kakaopulver
Rezept-Zubereitung
(1) Sahne und Milch aufkochen, Eigelb und Zucker vermengen und einrühren, auf 82 °C erhitzen. Kakaopulver sowie Bitterschokolade beigeben und verrühren. In einen Pacossier@-Becher füllen.(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal pacossieren®.
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdurck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: ja