Eiscreme und Sorbet

Rhabarber-Fenchel-Sorbet

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen


375 g Wasser
75 g Orangensaft
190 g Rhabarber
120 g Zucker
45 g Fenchel
1.5 g Fenchelsamen
15 g Himbeeren


Rezept-Zubereitung

(1) Wasser, Orangensaft und Zucker aufkochen. Den Rhabarber und Fenchel dazu geben und weich kochen. Mit den Fenchelsamen und Himbeeren vermischen, etwas abkühlen lassen und in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal ohne Überdruck pacossieren®.




Pacojet-Einstellungen

Modus: Pacossieren®
Druckeinstellung: Normaldruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: nein