Eiscreme und Sorbet

Pistazien Eis

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen


230 g Sahne
200 g Milch
100 g Eier
80 g Zucker
55 g Pistazien


Rezept-Zubereitung

(1) Sahne und Milch aufkochen, Eigelb und Zucker vermengen und einrühren, auf 82 °C erhitzen. Pistazien im Ofen kurz rösten, beigeben und verrühren. In einen Pacossier® -Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal pacossieren®.




Pacojet-Einstellungen

Modus: Pacossieren®
Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: ja