Matcha Eis

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

280g Sahne
180g Milch
90g Zucker
60g Eigelb
30g Schokolade weiß
8g Matcha
5g Vanilleschote

Rezept-Zubereitung

(1) Sahne und Milch aufkochen, Eigelb und Zucker vermengen und einrühren, auf 82 °C erhitzen. Matcha-Pulver, weiße Schokolade und 2 Vanilleschoten (eine Vanilleschote entspricht 2,5 g) beigeben und verrühren bis die Schokolade geschmolzen ist. In einen Pacossier® -Becher füllen, mit Deckel schließen und beschriften.
(2) Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal pacossieren®.