Eiscreme und Sorbet
Karamell-Zwetschgenröster-Sorbet
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
400 g Zwetschgen
120 g Zucker
100 g Wasser
20 g Butter
1 g Fleur de Sel
1 g Vanillemark
Rezept-Zubereitung
(1) Den Zucker karamellisieren, mit dem Wasser ablöschen, die Zwetschgen dazugeben und leicht verkochen lassen. Mit der Butter, Salz und Vanille vermischen, auskühlen lassen und in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal mit Überdruck pacossieren®.
Rezept von Lars Jungermann
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: ja