Karamell Eis

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

120 g Zucker braun
530 g Milch
150 g Eigelb
2 g Salz

Rezept-Zubereitung

(1) Den Zucker in einem Topf karamellisieren. Mit der Milch ablöschen und den Karamell auflösen. Salz und Eigelb einrühren und auf 82°C erhitzen. In einen Pacossier@-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal pacossieren®.