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Himbeer-Schokoladen Eis
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
345 g Rahm
175 g Himbeerpüree
125 g Eigelb
50 g Zucker
105 g weisse Schokolade
Rezept-Zubereitung
(1) Sahne aufkochen, Eigelb und Zucker vermengen und einrühren Die Masse auf 82 °C erhitzen, über die weisse Schokolade giessen und auflösen lassen. Das Himbeerpüree einühren und in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal pacossieren®.
Rezept: Luisa Zerbo
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Normaldruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: nein