Eiscreme und Sorbet
Himbeer-Hibiskus-Eis
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
350 g Himbeermark (alternativ ganze Himbeeren)
200 g Rahm 35% Fett
100 g weiße Kuvertüre (gehackt)
80 g Zucker
5 g Hibiskusblüten, gemahlen (getrocknet)
Rezept-Zubereitung
(1) Rahm mit dem Zucker aufkochen, über die gehackte Kuvertüre geben und auflösen. Alles zusammen vermischen und in ein Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal mit Überdruck pacossieren®.
Rezept und Bild von Lars Jungermann
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: ja