Haselnuss Eis

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

280 g Sahne
200 g Milch
140 g Eier
100 g Zucker
60 g Haselnüsse

Rezept-Zubereitung

(1) Nüsse im Backofen bei 180°C ca. 5 - 10 rösten. Wenn gewünscht kann man sie nun ganz einfach durch Reiben mit einem Stofftuch häuten. Sahne und Milch aufkochen, Ei und Zucker vermengen und einrühren, auf 82 °C erhitzen. Haselnüsse beigeben und mit einem Stabmixer mixen, damit sich die Nüsse gleichmässig verteilen. In einen Pacossier® -Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal pacossieren®.