Eiscreme und Sorbet
Gurken Tabasco Granité
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
500 g Gurke entkernt
4 g Minze
250 g Läuterzucker
60 g Zitronensaft
1 g Salz
10 g Gelatine
6 g Xanthan
25 g Grüner Tabasco
Rezept-Zubereitung
(1) Die Gurke in ca. 1x1 cm Würfel schneiden. Die Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und mit einem Teil von dem Läuterzucker auflösen. Mit den restlichen Zutaten vermengen und in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal mit Überdruck pacossieren®.
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: nein