Farina-Bona-Eis

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

30 g Farina Bona
200 g Sahne
273 g Milch
2 g Stab 2000
20 g Eigelb
100 g Zucker

Rezept-Zubereitung

(1) Sahne, Milch und Zucker (70g) aufkochen, Farina Bona einrühren. Zucker (30g) mit Eigelb schaumig schlagen, in die Sahne Masse einrühren, auf ca. 82 °C unter ständigem rühren erhitzen und zur Rose abziehen. In einen Pacossier®-Becher füllen. 
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren. 
(3) Bei Bedarf 1-mal pacossieren®.