Eiscreme und Sorbet
Erdbeer-Pfeffer-Sorbet mit Fenchel
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
500 g Erdbeerpüree
100 g Wasser
100 g Zucker
2 g Eis-Stabilisator
1 g rosa Pfefferbeeren
100 g Fenchel grob gehackt
Rezept-Zubereitung
(1) Wasser und Zucker zusammen vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die übrigen Zutaten mit dem Wasser-Zuckergemisch vermischen und in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2)Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3)Bei Bedarf 1-mal mit Überdruck pacossieren®.
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: nein