Blumenkohl Sorbet

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

340 g Blumenkohl
170 g Mandelmilch
30    g Glukose
50    g Zucker
10   g Mandelpaste

Rezept-Zubereitung

(1) Den Blumenkohl blanchieren. Mandelmilch, Glukose, Zucker und Mandelpaste verrühren und aufkochen. Den Blumenkohl dazugeben und für ca. 1 Minute mitkochen. In einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren. 
(3) Bei Bedarf 2-mal pacossieren®. 

TIPP: Dazu passen gebratene oder frittierte Blumenkohlrösschen.