Eiscreme und Sorbet
Basilikum-Holunderblütensorbet
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
60 g Basilikum
240 g Kalter Läuterzucker
200 g Holunderblütensirup
200 g Wasser
140 g Eiweiß
40 g Zitronensaft
Rezept-Zubereitung
(1) Alle Flüssigkeiten mixen und mit dem Basilikum in ein Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal mit Überdruck pacossieren®.
Rezept und Bild von Lars Jungermann
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: ja