Eiscreme und Sorbet
Bananen-Lavendeleis
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
Lavendel Sirup:
800 g Wasser
8 g Lavendelblüten
Bananen-Lavendeleis:
170 g Banane mit Schale
400 g Milch
80 g Zucker
50 g Weisse Schokolade
45 g Lavendelsirup
Rezept-Zubereitung
Lavendel Sirup:
(1) Lavendelblüten zupfen, in einen Pacossier®-Becher geben und mit heissem Wasser auffüllen. Abkühlen und abgedeckt im Kühlschrank 1 Tag ziehen lassen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal pacossieren®.
Bananen-Lavendeleis:
(1) Milch, Zucker verrühren und einmal aufkochen. Weisse Schokolade hinzugeben und 10 min ziehen lassen, verrühren.
Banane gut waschen, mit einem sauberen Tuch gut abtrocken, die Enden abschneiden und in Stücke (mit der Schale!) schneiden. Mit der Milchmasse in einen Pacossier®-Becher füllen und mit Lavendelsirup abschmecken.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 2-mal pacossieren.
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 2
Jet®-Modus geeignet: ja