Coupe Set

Thunfisch Salsiccia

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen


500 g Thunfisch
0.3 g Limettenblatt
0.3 g Kardamomkapsel
0.3 g Sternanis
2 g Knoblauch
8 g Orangensaft
5 g Salz
50 g Zwiebel


Rezept-Zubereitung

(1) Den Thunfisch und die Zwiebel in Würfel schneiden. Die Gewürze im Mörser leicht brechen und mit den restlichen Zutaten vermischen und in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit dem 2-Klingen-Messer 1-mal ohne Überdruck verarbeiten.
(3) Ein weiteres Mal mit dem 2-Klingen-Messer mit Überdruck verarbeiten und die Masse in dünne Wurstdärme abfüllen.


*TIPP: Die Masse lässt sich am besten unter zwei Mal verarbeiten. Zu den Thunfisch Salsiccia passt hervorragend der Koriander Limetten Dip.



Pacojet-Einstellungen

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