Röstzwiebel-Butter

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

120  g Schalotten 
60    g Mehl
2       g Paprikapulver geräuchert 
2       g Salz 
250  g Butter

Rezept-Zubereitung

(1) Die Schalotten schälen und gleichmäßig hobeln. Mehl mit geräuchertem Paprikapulver und etwas Salz mischen. Nun die Zwiebelringe in Mehl wenden, das Öl erhitzen und die Schalotten darin ausbacken. Zwiebelringe auf einem Küchentuch abkühlen lassen.
(2) Die gewürfelte Butter, Salz und etwas geräuchertes Paprikapulver mit den kalten, knackigen Röstzwiebeln in einen Pacossierbecher geben und zweimal mit der Schlagscheibe aufschlagen.

Tipp: Ein paar Röstzwiebeln zur Seite stellen, zur Dekoration nutzen oder im Ganzen unter die geschlagene Butter heben.