Coupe Set

Rindertatar

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen


20 g Schalotte
10 g Tomatenketchup
10 g Eigelb
5 g Kapern in Salzlake
5 g Senf
5 g Olivenöl
2 g Salz
1 g Pfeffer
150 g Rinderfiletsteak


Rezept-Zubereitung

(1) Schalotten und Kapern in einen Pacossier®-Becher geben und mit dem Coupe Set Messer 2-mal verarbeiten. Aus dem Pacossier®-Becher nehmen und beiseite stellen.
(2) Das Fleisch in Würfel schneiden und mit dem Coupe Set Messer einmal ohne Überdruck verarbeiten.
(3) Allen Zutaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 




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