Orangenkonfitüre

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

Rezept-Zubereitung

(1) Die Orangen und Clementinen schälen und die Kerne entfernen, die Orangen- und Zitronenschale klein schneiden und mit dem Fruchtfleisch in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit dem Coupe Set Messer ohne Überdruck 1-mal kuttern und mit dem Zitronensaft und der Hälfte des Blutorangensaft in einen Topf geben.
(3) In der Zwischenzeit den Rohrzucker in einem anderen Topf langsam erhitzen und einen Karamell herstellen. Wenn er hellbraun ist, mit dem restlichen Blutorangensaft ablöschen und auflösen lassen. Den Gelierzucker zu der Orangenmasse geben und zu einer Konfitüre kochen. Den Karamell sowie die Sahne zu der Konfitüre geben, nochmals kurz aufkochen lassen und in Gläser abfüllen.