Coupe Set
Lachstatar
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
Tatar:
500 g Lachs
Guacamole:
200 g Avocado gewürfelt
15 g Olivenöl
0.25 g Kampot Rouge Pfeffer gemahlen
0.3 g Himalaya Salz
10 g Limettensaft
0.2 g Tropfen flüssiges Knoblauchkonzentrat
80 g Cocktailtomaten
Wasabicreme:
200 g Creme fraiche
5 g Wasabipaste
2 g Limettensaft
6 g Korianderöl
Rezept-Zubereitung
Tatar:(1) Den Lachs in Streifen schneiden und mit etwas Salz und getrockneten gemahlenen Piri Piri vermengen und in ein Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit dem 2-Klingen-Messer einmal verarbeiten und abschmecken.
(2) Mit dem 2-Klingen-Messer einmal verarbeiten und abschmecken.
Guacamole:
(1) Die Avocado würfeln, mit den restlichen Zutaten vermengen und in einen Pacossier®-Becher geben.
(2) Mit dem 2-Klingen-Messer einmal verarbeiten und abschmecken.
(3) Die Cocktailtomaten klein schneiden und vorsichtig unter die Guacamole heben.
(2) Mit dem 2-Klingen-Messer einmal verarbeiten und abschmecken.
(3) Die Cocktailtomaten klein schneiden und vorsichtig unter die Guacamole heben.
Wasabicreme:
(1) Alle Zutaten in einen Pacossier®-Becher geben.
(2) Mit der Schlagscheibe 2-mal mit Überdruck aufschlagen und mit dem Korianderöl abschmecken.
(2) Mit der Schlagscheibe 2-mal mit Überdruck aufschlagen und mit dem Korianderöl abschmecken.
Foto: FrontRowSociety
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