Buttermischungen und Aufstriche

Sellerie-Petersilienbutter

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

500g Butter
60g Sellerie
40g Petersilien
20g Zitronensaft
7g Salz


Rezept-Zubereitung

(1) Butter in einen Pacossier® -Becher füllen und einmal mit dem Pacossier® -Flügel ohne Überdruck im Pacojet verarbeiten. Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden und mit den übrigen Zutaten zur Butter geben.
(2) Das Ganze einmal mit dem 2-Klingen Messer des Pacojet Coupe Sets ohne Überdruck 1-mal verarbeiten. Danach die Oberfläche glattstreichen.
(3) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(4) Bei Bedarf mit überdruck pacossieren®.

 




Pacojet-Einstellungen

Modus: Pacossieren®
Druckeinstellung: Überdurck 
Anzahl automatischer Wiederholungen: 2
Jet®-Modus geeignet: ja 

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