Buttermischungen und Aufstriche
Sellerie-Petersilienbutter
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
| 500 g
Butter 60 g Sellerie 40 g Petersilien 20 g Zitronensaft 7 g Salz |
Rezept-Zubereitung
(1) Butter in einen Pacossier® -Becher füllen und einmal mit dem Pacossier® -Flügel ohne Überdruck im Pacojet verarbeiten. Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden und mit den übrigen Zutaten zur Butter geben.
(2) Das Ganze einmal mit dem 2-Klingen Messer des Pacojet Coupe Sets ohne Überdruck 1-mal verarbeiten. Danach die Oberfläche glattstreichen.
(3) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(4) Bei Bedarf mit überdruck pacossieren®.
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 2
Jet®-Modus geeignet: ja