Buttermischungen, Aufstriche und Dips
Romescosauce
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
450 g roter Spitzpaprika
360 g Halb getrocknete Tomaten
30 g Knoblauchzehen
120 g Geröstete & blanchierte Mandeln
70 g Geröstetes Weißbrot
7 g Geräuchertes Paprikapulver
30 g Rotweinessig
100 g Olivenöl
8 g Salz
Rezept-Zubereitung
(1) Paprika und Tomaten halbieren, entkernen und mit Zwiebel und Knoblauch auf ein Blech legen. Im Ofen bei 220 °C (Grillfunktion) ca. 15–20 Minuten rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Die Haut von Paprika und Tomaten abziehen, Knoblauch aus der Schale drücken. Alle Zutaten zusammen mixen und in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 4-mal ohne Überdruck pacossieren®.
Rezept von Ährnst – Backwaren
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Normaldruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 4
Jet®-Modus geeignet: nein